Riz au Curry Vegan

Riz au Curry Vegan

INGREDIENTS pour 6 personnes

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c à s de curry en poudre
  • 50 g d’huile d’olive (bio de préférence)
  • 2 yaourts au soja nature
  • 300 g de riz basmati
  • 1 c à s de bouillon de légumes (ou 1 cube de bouillon de légumes)
  • 550 g d’eau tiède
  • Facultatif : de la menthe 😉

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

 

Recette :

  1. Épluchez et mixez l’oignon et l’ail. Réservez dans une grande casserole.
  2. Ajoutez le curry et l’huile. Faire rissoler pendant 5 minutes à feu assez fort.
  3. Versez les yaourts et le riz.
  4. Faire revenir le tout pendant au moins 3 minutes en remuant sans cesse, toujours à feu assez fort.
  5. Rajouter l’eau et le bouillon de légumes.
  6. Laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant doucement et souvent sans faire bouillir !

 

Votre repas de riz au curry est prêt ! Ce plat est à servir plutôt chaud parsemé de menthe fraîche.

Il s’accompagne très bien pour le dîner avec une salade.

 

Bon appétit !!!

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