INGRÉDIENTS pour 24 bouchées
- 100 g chocolat noir dessert
- 180 g de sucre roux (cassonade)
- 80 g de mélange noix, noisettes, amandes…
- 40 g de margarine végétale
Matériel :
- 1 plaque d’empreintes petits fours
- 1 poêle
- 1 casserole
- 1 saladier
- de petites caissettes en papier (facultatif)
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Repos : 2 h à température ambiante ou au frais
Recette :
- Casser le chocolat noir dans le saladier et le faire fondre au bain marie dans la casserole.
- Pendant qu’il fond, hacher grossièrement les fruits à coque à l’aide d’un grand couteau ou d’un léger coup de mixer.
- Une fois le chocolat fondu, tapisser à l’aide d’une petite cuillère les 1/3 de vos empreintes à petits fours jusqu’à épuisement du chocolat. Réserver.
- Dans une poêle, mettre en même temps la margarine végétale et le sucre.
- Faire chauffer à feu doux et remuer sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en silicone haute température (sinon, ça fond ! On sent tout de suite le vécu, hein ^_^)
- Dès que le mélange commence à prendre couleur, ajouter les fruits à coques et poursuivre la cuisson.
- Dès que le caramel prend une nuance ambrée, compléter les 2/3 des empreintes réservées de chocolat.
- Laisser refroidir à température ambiante ou au frais.
- Une fois durci, disposer les bouchées dans des caissettes en papier 😉
Une petite gourmandise à croquer qui se marie à merveille avec un café, du thé, une tisane…
Bon appétit !!!
