You are currently viewing Hachis parmentier Vegan à la citrouille

Hachis parmentier Vegan à la citrouille

INGRÉDIENTS pour 8 personnes

Pour la farce :

  • 500 g d’haricots rouge cuits et égoutés (une grosse boite)
  • 200 g de gluten
  • 80 g d’huile
  • 50 g d’eau
  • 3 c à s de sauce soja
  • 2 c à s de levure de bière maltée
  • 1 c à c d’ail séché ou 1 gousse d’ail haché finement

Pour la purée de pomme de terre :

  • C’est ICI !

Pour la purée de citrouille :

  • Procédez de la même manière que la purée ci-dessus avec
  • 500 g de pomme de terre
  • 500 g de citrouille

Pour le gratin :

  • Parsemez la surface de votre plat avec du fromage râpé

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes dont 30 minutes au four à 180°C

Recette de la farce :

  1. Rincer et égoutter les haricots
  2. Dans un petit saladier, mélanger l’huile et le gluten, réservez.
  3. Au mixeur, mixez les haricots avec tout le reste des ingrédients.
  4. Une fois avoir obtenu une purée bien lisse, ajoutez le mélange gluten, huile et de pétrir le tout à la main ou dans une machine.
  5. C’EST TERMINE !
  6. Préchauffez le four à 180°C
  7. Répartir la farce sur le fond du plat à gratin
  8. Ajoutez la couche de purée de pomme de terre puis de citrouille.
  9. Parsemez de fromage râpé
  10. Enfournez au four  30 minutes à 180°C.

Bon appétit !!!

Laisser un commentaire