Tomates cerises façon pomme d’amour

Tomates cerises façon pomme d’amour

INGREDIENTS pour 6 personnes

  • 200 g  de tomates cerises
  • 100 g de sucre roux (de préférence)
  • 70 g de graines de lin, sésame, pavot, moutarde, pistache….
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 1 c à s d’eau
  • des cures dents

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes à la poêle
Temps de repos : 1 h au frais

 

Recette :

  1. Laver et essuyer les tomates. Les équeuter et piquez-les d’un cure dent. Réserver.
  2. Mettre les graines choisies dans de petites coupelles. Réserver.
  3. Dans une casserole, verser le sucre, l’eau et le vinaigre.
  4. Faire cuire sur feu moyen jusqu’à obtenir un caramel d’une belle couleur ambrée.
  5. Plonger les tomates les unes après les autres dans le caramel, avec un mouvement circulaire pour bien les enrober.
  6. Puis, les rouler aussitôt dans les graines.
  7. Poser les tomates sur du papier alimentaire en laissant le cure dent vers le haut.
  8. Laisser durcir et refroidir environ 1 heure avant de les servir.

 

Cette recette peut être réalisée la veille sans problème en les laissant au frais.

 

Bon appétit !!!

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