Petites bouchées chocolat caramel Vegan

Petites bouchées chocolat caramel Vegan

INGRÉDIENTS pour 24 bouchées

  • 100 g chocolat noir dessert
  • 180 g de sucre roux (cassonade)
  • 80 g de mélange noix, noisettes, amandes…
  • 40 g de margarine végétale

Matériel :

  • 1 plaque d’empreintes petits fours
  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • 1 saladier
  • de petites caissettes en papier (facultatif)

 

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Repos : 2 h à température ambiante ou au frais

 

Recette :

  1. Casser le chocolat noir dans le saladier et le faire fondre au bain marie dans la casserole.
  2. Pendant qu’il fond, hacher grossièrement les fruits à coque à l’aide d’un grand couteau ou d’un léger coup de mixer.
  3. Une fois le chocolat fondu, tapisser à l’aide d’une petite cuillère les 1/3 de vos empreintes à petits fours jusqu’à épuisement du chocolat. Réserver.
  4. Dans une poêle, mettre en même temps la margarine végétale et le sucre.
  5. Faire chauffer à feu doux et remuer sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en silicone haute température (sinon, ça fond ! On sent tout de suite le vécu, hein ^_^)
  6. Dès que le mélange commence à prendre couleur, ajouter les fruits à coques et poursuivre la cuisson.
  7. Dès que le caramel prend une nuance ambrée, compléter les 2/3 des empreintes réservées de chocolat.
  8. Laisser refroidir à température ambiante ou au frais.
  9. Une fois durci, disposer les bouchées dans des caissettes en papier 😉

 

Une petite gourmandise à croquer qui se marie à merveille avec un café, du thé, une tisane…

Petites bouchées chocolat caramel Vegan

 

Bon appétit !!!

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