Mille feuilles de courgettes méditerranéenne

Mille feuilles de courgettes méditerranéenne

INGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes

  • 6 petites ou 4 grosses courgettes
  • 1 petits bocal de tomates confites à l’huile d’olive

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson total : 35 minutes

 

Recette

  1. Lavez les courgettes à l’eau froide et coupez les extrémités.
  2. NE PAS LES ÉPLUCHER. Les couper en fine rondelle avec une mandoline ou un couteau.
  3. Préchauffez le four à 190°C.
  4. Prendre un peu d’huile du bocal pour les faire revenir à la poêle à feu moyen pendant 10/15 minutes. Il faut qu’elles soient « transparentes » et fondantes.
  5. A l’aide d’emportes pièces (facultatif mais ça fait plutôt joli dans l’assiette) sur du papier cuisson, légèrement huilés à l’intérieur de la parois, mettre les rondelles de courgettes cuites, arrosées 1 ou 2 c à c d’huile d’olive des tomates confites. Mettre 2 ou 3 tomates par dessus.Mille feuilles de courgettes méditerranéenne
  6. Enfournez pendant 20 minutes puis servir aussitôt.

 

 

 

Cette recette était accompagnée des gnocchis sauce chou-fleur aux morilles.

 

Bon appétit !!!

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