Pâte à pizza

Pâte à pizza

Rien de tel qu’une bonne soirée sympa autour de bonnes pizzas faites maison 😀

INGREDIENTS pour 4 pizzas ronde ou 2 plaques

La pâte

  • 20 g de levure de boulanger ou sèche
  • 200 ml d’eau
  • 200 ml de lait de soja
  • 700 g de farine de blé
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à c de sel

La garniture :

  • base tomate ou crème de soja, riz, épeautre…
  • champignons frais ou en boîte
  • les restes du frigo !
  • des légumes coupés fin
  • du fromage râpé
  • Le top avec la pizza, c’est qu’on met ce que l’on veut !!! 😀

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 20 minutes au four à 170°C

 

Recette :

  1. Mettre la levure émiettée dans une casserole avec l’eau et 10 ml (2 c à c) de lait.
  2. Faire chauffer le tout à feu très doux, si vous avez un thermomètre de cuisine, 37°C est l’idéal. Tout en remuant sans cesse pendant 2 minutes. La levure se dissout et des petites bulles doivent apparaître.
  3. Hors du feu, ajoutez la farine, l’huile et le sel.
  4. Pétrir à la main, dans une machine à pain, dans une Therm…x, … pendant 2 minutes.
  5. Ajoutez le restant de lait en formant la pâte en boule.
  6. Une fois la boule formée, la mettre dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer pendant 1 heure.
    Elle aura doublé de volume.
  7. 15 minutes avant la fi de la pause, préchauffez votre four à 170°C.
  8. Une fois le temps de pause écoulé, la couper au nombre de part souhaitée et l’étaler finement à la main ou à l’aide d’un rouleau à tarte sur un plan de travail fariné.
  9. Garnir votre pâte de vos envies !
  10. Enfourner 20 minutes à 170°C.

 

Pizza vegan Pizza vegan

 

 

Sur la photo est représentée une double préparation
pour une dégustation le soir même et l’autre en prévision.
Pensez à congeler ! 
Étalez votre pâte sur du papier cuisson et enroulez-là sur elle-même 😉

Pâte à pizza

 

Bon appétit !!!

2 Commentaires

  1. Recette extra, super résultat, je la garde définitivement comme pâte à pizza de référence 🙂

    Répondre
    • Ohhh merci 😀 Ca fait plaisir et encore plus de partager ce blog 🙂

      Répondre

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