Velouté de potiron vegan

INGREDIENTS pour 6 personnes

• 500 g de potiron
• 500 ml de lait de soja
• 1 c à c de bouillon de légumes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Recette :

1. Coupez et épluchez le potiron en petits morceaux, et réserver. C’est la partie la plus longue mais le résultat n’en sera que meilleur lors du mixage 😉
2. Versez le lait de soja dans une casserole.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et le potiron.
4. Remuez régulièrement à feu assez fort sans porter à ébullition pendant 25 minutes.
5. A la fin du temps de cuisson, mixer le tout et servir accompagné d’une salade, par exemple 🙂

Bon appétit !!!