Velouté de poireaux au lait de coco

Velouté de poireaux au lait de coco

INGREDIENTS pour 6 personnes

  • 3 blancs de poireaux
  • 1 oignons
  • 4 grosses pomme de terre
  • 400 ml de lait de coco (1 boîte)
  • 1/2 c à c de curry
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à s d’huile d’olive

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 

Recette :

  1. Émincez l’oignon dans un fait tout, rajoutez le curry et l’huile d’olive. Faire rissoler pendant 5 minutes à feu moyen.
  2. Ajoutez les poireaux et les pommes de terre coupés en morceaux ainsi que le sel.
  3. Versez 600 ml d’eau et laissez cuire pendant 30 minutes à feu fort. L’eau doit être frémissante.
  4. En fin de cuisson, ajoutez le lait de coco.
  5. Mixez à votre convenance selon la texture désirée.

 

Chez Hunaca, on adore les veloutés donc très mixé 😉

 

Bon appétit avec ce velouté de poireaux au lait de coco !!!

 

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