Velouté de petits pois

Velouté de petits pois

IINGRÉDIENTS pour 4 à 6 personnes

  • 1 oignon
  • 40 g de margarine ou d’une autre marque végétal SANS HUILE DE PALME (pour votre santé, aussi ^^)
  • 500 g de petits pois frais ou congelés
  • 400 g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 30 g de vin blanc
  • 200 g de crème de soja (ou autre végétal, riz, épeautre…)
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 pincée de poivre

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

Recette

  1. Émincez l’oignon et le faire revenir avec la margarine dans une casserole.
  2. Ajoutez 300 g de petits pois et faites cuire le tout à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
  3. Ajoutez l’eau, le vin blanc, le cube de bouillon de légumes, la crème végétal, le sel et le poivre.
  4. Remuez et laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes en remuant sans cesse.
  5. A la fin du temps, les petits pois sont cuits, mixez le tout avec un mixer plongeant jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse.
  6. La texture obtenu, ajoutez les 200 g de petits pois restant et refaire chauffer pendant 5 minutes à feu vif.
    Ils seront cuits tout en gardant du croquant, hummmm ^^

 

Cette recette était accompagnée d’une tranche de Faux-gras Vegan sur toast.

 

Bon appétit !!!

1 Commentaire

  1. Toujours une tuerie

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