Pâte à pizza

Rien de tel qu’une bonne soirée sympa autour de bonnes pizzas faites maison 😀

INGREDIENTS pour 4 pizzas ronde ou 2 plaques

La pâte : 

• 20 g de levure de boulanger ou sèche
• 200 ml d’eau
• 200 ml de lait de soja
• 700 g de farine de blé
• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de sel

La garniture :

• base tomate ou crème de soja, riz, épeautre…
• champignons frais ou en boîte
• les restes du frigo !
• des légumes coupés fin
• du fromage râpé
• Le top avec la pizza, c’est qu’on met ce que l’on veut !!! 😀

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 20 minutes au four à 170°C

Recette :

1. Mettre la levure émiettée dans une casserole avec l’eau et 10 ml (2 c à c) de lait.
2. Faire chauffer le tout à feu très doux, si vous avez un thermomètre de cuisine, 37°C est l’idéal. Tout en remuant sans cesse pendant 2 minutes. La levure se dissout et des petites bulles doivent apparaître.
3. Hors du feu, ajoutez la farine, l’huile et le sel.
4. Pétrir à la main, dans une machine à pain, dans une Therm…x, … pendant 2 minutes.
5. Ajoutez le restant de lait en formant la pâte en boule.
6. Une fois la boule formée, la mettre dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer pendant 1 heure.
   Elle aura doublé de volume.
7. 15 minutes avant la fi de la pause, préchauffez votre four à 170°C.
8. Une fois le temps de pause écoulé, la couper au nombre de part souhaitée et l’étaler finement à la main ou à l’aide d’un rouleau à tarte sur un plan de travail fariné.
9. Garnir votre pâte de vos envies !
10. Enfourner 20 minutes à 170°C.

Sur la photo est représentée une double préparation
pour une dégustation le soir même et l’autre en prévision.
Pensez à congeler ! 
Étalez votre pâte sur du papier cuisson et enroulez-là sur elle-même 😉

Bon appétit !!!